1、蕨菜可以通过腌制、晾晒、真空等方法进行保存。
2、挑选新鲜的蕨菜，将其掐头去尾后洗干净。将洗好的蕨菜沥干水分后放入盆中。然后加入食盐腌制半个小时左右，比例为7：3，腌制完成后放入咸菜坛子中，压紧压实盖上盖即可。
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